Dubble lt 0.33

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Nel medioevo, in Belgio, i monaci erano soliti produrre birra. I religiosi erano considerati veri e epropri maestri birrai per la loro abilità e per la lunga tradizione nel realizzare la bevanda alcolica a regola d'arte.
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Descrizione

LO STILE

Belgian Dubbel è una birra (ad alta fermentazione) trappista complessa e moderatamente alcolica. Nel medioevo, in Belgio, i monaci erano soliti produrre birra.

I religiosi erano considerati veri e epropri maestri birrai per la loro abilità e per la lunga tradizione nel realizzare la bevanda alcolica a regola d'arte.  

IL CARATTERE  

Il colore: intenso ramato-rossiccio.

Aroma: domina un malto dolce e complesso, si avvertono note di caramello, note di tostato e esteri fruttati poco intensi quali uvetta.

Sapore: di malto ricco, dolce ma con un finale secco. Per accentuare quella nota di frutta passita utilizziano una percentuale di carrubbe.

Dalla carrubba utilizziamo solo la polpa priva di seme.

ABBINAMENTI

Si abbina molto bene con preparazioni di carni importanti, stufate, con la selvagginam magari con qualche salsa di frutta che ven si combina alle note speziate e dolce. Piatti a base di anatra, piccione, manzo stufato (carbonnade Flamande).

 

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