Cherstnu Ale lt 0.75

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La grande intuizione di Poust ne "La ricerca del tempo perduto" fu che l'olfatto ed il gusto hanno un ruolo fondamentale per la memoria e per il recupero dei ricordi.
Birra dove la creatività dell'artigianalità vuole proporre qualcosa di diverso rispetto ad una offerta standard, creando un prodotto legato al territorio.
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Descrizione

La grande intuizione di Poust ne "La ricerca del tempo perduto" fu che l'olfatto ed il gusto hanno un ruolo fondamentale per la memoria e per il recupero dei ricordi.
Birra dove la creatività dell'artigianalità vuole proporre qualcosa di diverso rispetto ad una offerta standard, creando un prodotto legato al territorio.

LO STILE

L'utilizzo delle castagne da parte di nureosi birrai italiani ha portato alla definizione di uno stile estramente diffuso in Italia.
La CHESTNUT ALE è il primo ed unico stile tipicamente italiano.

Ricordi fumé è prodotta con castagne affumicate IGP di Montella (AV) che vengono esposte all'azione combinata del calore e del fumo di faggio.

 

 

IL CARATTERE

Birra ambrata, all'olfatto spicano le note dell'affumicatura delle castagne, in bocca un equilibrio dato tra l'aroma del malto e le note dolci ed un po' rustiche della castagna.

ABBINAMENTI

Funghi, risotti complessi, carne affumicata, salmone affumicato, da abbinare anche a biscotti secchi a fine pasto.

Recensioni

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