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La nostra proposta gastonomica
I Taglieri e non solo
Il Tagliere di Salumi
“Selezione Terra di Lavoro”
Il Tagliere di 5 Formaggi
“Selezione Terra di Lavoro”
La carne Salada rucola e saglie di pecorino Picinisco
Specialità del Trentino Alto Adige rivisitata in chiave Ciociara. Fesa o magatello di bovino adulto stagionata in salamoia viene servita cruda con scaglie di pecorino, cipolle caramellate con la nostra birra e pomodorini di Sperlonga
Le Proposte Gourmet al piatto
La Parmigiana di isabella
Melanzana in tempura , Ciambella di Morolo grigliata e datterino confit
La scottona a Caprile
Hamburger di scottona su Caponata di verdure dell’orto e fonduta di blu di bufala
I Panini del Caveau
Il Valle del Liri fumè
Hamburger di nero casertano, pecorino di Picinisco e melanzane grigliate
Il Cinghiale a Pontecorvo
Hamburger di Cinghiale, cornetto di Pontecorvo brasato e Ciambella di Morolo
Il Caveau per tutti
Hamburger di manzo, ciambella di Morolo lattuga e Pomodorini
Lady bufala
Hamburger di bufala , lattughino, pomodorino grigliato, stracciata di bufala
I Love PORC’
Pane antico croccante, porchetta home made oppure pull e pork, ciambella di morolo, melanzana perlina, peperone sweet.
Il Fritto
Le Parmigianine di melanzane
I Supplì di peppe cacio e pepe
I Supplì di peppe all amatriciana
Gnocco fritto su erbe di montagna
Sfoglia croccante fritta su crema di erbe di montagna
Per gli uomini e le donne de “Il Caveau” del domani: I bambini!
Le pietanze sono considerate al piatto, possono essere servite in un panino con l’aggiunta di € 2,00.
Il Pollo, in una Cotoletta e Patatine
L’Hamburger di Manzo e Patatine
Alla Piastra
La Tagliata d’Angus con contorno di verdure
La tomahawk suino 400gr con contorno di verdure
La lombata di bufala con contorno di verdure
I Contorni
Le Patatine gourmet e Maionese home made
Le patatine speziate “Cipolla e pepe nero”
Provatele con i nostri tagli di carne alla piastra
I Dolci
La Ma Che Tort! al cioccolato
Torta al cacao e lamponi
Sbriciolata scomposta all'arancia
Il Tiramisù di Miriam
La Frolla alla Crema Antica
Panna e coulis di frutti rossi
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