Menu

La nostra proposta gastonomica

I Taglieri e non solo

Il Tagliere di Salumi

“Selezione Terra di Lavoro”

Il Tagliere di 5 Formaggi

“Selezione Terra di Lavoro”

La carne Salada rucola e saglie di pecorino Picinisco

Specialità del Trentino Alto Adige rivisitata in chiave Ciociara. Fesa o magatello di bovino adulto stagionata in salamoia viene servita cruda con scaglie di pecorino, cipolle caramellate con la nostra birra e pomodorini di Sperlonga

Le Proposte Gourmet al piatto

La Parmigiana di isabella

Melanzana in tempura , Ciambella di Morolo grigliata e datterino confit

La scottona a Caprile

Hamburger di scottona su Caponata di verdure dell’orto e fonduta di blu di bufala

I Panini del Caveau

Il Valle del Liri fumè

Hamburger di nero casertano, pecorino di Picinisco e melanzane grigliate

Il Cinghiale a Pontecorvo

Hamburger di Cinghiale, cornetto di Pontecorvo brasato e Ciambella di Morolo

Il Caveau per tutti

Hamburger di manzo, ciambella di Morolo lattuga e Pomodorini

Lady bufala

Hamburger di bufala , lattughino, pomodorino grigliato, stracciata di bufala

I Love PORC’

Pane antico croccante, porchetta home made oppure pull e pork, ciambella di morolo, melanzana perlina, peperone sweet.

Il Fritto

Le Parmigianine di melanzane

I Supplì di peppe cacio e pepe

I Supplì di peppe all amatriciana

Gnocco fritto su erbe di montagna

Sfoglia croccante fritta su crema di erbe di montagna 

Per gli uomini e le donne de “Il Caveau” del domani: I bambini!

Le pietanze sono considerate al piatto, possono essere servite in un panino con l’aggiunta di € 2,00.

Il Pollo, in una Cotoletta e Patatine

L’Hamburger di Manzo e Patatine

Alla Piastra

La Tagliata d’Angus con contorno di verdure

La tomahawk suino 400gr con contorno di verdure

La lombata di bufala con contorno di verdure

I Contorni

Le Patatine gourmet e Maionese home made

Le patatine speziate “Cipolla e pepe nero”

Provatele con i nostri tagli di carne alla piastra 

I Dolci

La Ma Che Tort! al cioccolato

Torta al cacao e lamponi 

Sbriciolata scomposta all'arancia

Il Tiramisù di Miriam

La Frolla alla Crema Antica

Panna e coulis di frutti rossi

© 2021 Birra Terra di Lavoro srls. All Rights Reserved.

IL CAVEAU della BIRRA TERRA DI LAVORO
via evangelista, 2 Borgo di Caprile
03038 - Roccasecca (FR) Italy
P.I.03061970608